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如何護肝？護肝吃什麼？如果你經常熬夜或面對繁忙的生活節奏，想要保肝，選對護肝食物與保肝保健食品是關鍵！
那麼，護肝食品有哪些？本文將介紹如毛豆、菠菜、大蒜、橄欖油等6大護肝食品，並推薦2款適合現代人的護肝保健食品，讓你在緊湊的生活中也能守護健康！
顧肝要吃什麼？公開6大護肝食品清單！
肝臟是身體的重要解毒器官，現代人因熬夜、飲食不當，造成肝指數上升，因此營養師整理以下6大保肝食物，幫助你減輕肝臟的負擔：
護肝食物1.優質蛋白質
台北慈濟醫院指出，攝取高品質且足夠的蛋白質，能促進肝細胞的修復與再生，高品質的蛋白質來源包含魚肉、雞胸肉、毛豆、黃豆製品等，這些食物不僅有助於維持肝臟功能，也能提供身體所需的營養。
護肝食物2.十字花科蔬菜
綠色蔬菜如菠菜、羽衣甘藍等，富含抗氧化劑和葉酸，能減輕肝臟氧化壓力，《美國臨床營養雜誌》的研究指出，攝取較多的十字花科蔬菜，能降低肝癌風險，並降低慢性肝病的死亡率，建議熬夜族群每天至少吃1份（約一個拳頭）的十字花科蔬菜！
護肝食物3.大蒜
大蒜富含硫化合物和抗氧化成分，能有效支持肝臟健康，《實證補充和替代醫學》期刊指出，大蒜具有減少氧化壓力、減輕肝損傷、改善腸道菌群失衡等多方面益處，對肝臟具有顯著的保護作用！
護肝食物4.橄欖油
橄欖油富含單不飽和脂肪酸和抗氧化成分，《功能食品雜誌》指出，橄欖油有助於緩解肝臟脂肪變性，調節肝臟酵素水平，橄欖油中的多酚物質也有助於減輕發炎，保護肝細胞受損。
護肝食物5.柑橘類
柑橘類水果，如橙子、葡萄柚等，富含維生素C和類黃酮，能有效減輕肝臟的氧化壓力，保護肝細胞受損，同時也能促進肝臟解毒功能，維持肝臟功能。
護肝食物6.莓果類
莓果類水果，如藍莓、草莓等，富含抗氧化劑和花青素，能減少自由基對肝臟的傷害，並有助於減輕肝臟的發炎反應，增強保護功能。
補肝、養肝該怎麼做？營養師分享3大關鍵
現代人因生活作息不規律、飲食不當等原因，肝臟常常承受過多負擔，長期下來可能會影響肝臟健康，為了維護肝臟功能，營養師建議從以下三個方面著手：
養肝關鍵1：避免攝取過多高糖、油炸、酒精食物
補充護肝食品是保養肝臟的第一步，包括上段提及的優質蛋白質、十字花科蔬菜等，這些食材含有豐富的抗氧化劑、抗炎物質及營養素，有助於減輕肝臟的氧化壓力。
另一方面，要注意避免攝取過多的油炸食物、高糖食物及酒精，衛福部指出，酒精會破壞肝細胞，長期下來可能會導致肝臟纖維化、肝硬化或肝癌，對肝臟造成嚴重損害。
養肝關鍵2：提高運動量，每周運動至少60分鐘
肥胖與肝臟脂肪堆積密切相關，是脂肪肝的主要誘因之一，因此建議每週進行至少60分鐘的中等強度運動，如快走、瑜伽或游泳，增強肝臟代謝與修復能力，維持肝臟功能，中山醫院指出，每週運動超過60分鐘，能有效幫助緩解脂肪肝，若是可以減少5%的體重則更有效！
養肝關鍵3：良好生活習慣
中國醫藥大學附設醫院指出，養成良好衛生及生活習慣是保護肝臟的重要方法例如，注意飲食衛生、勤洗手以及避免食用生食，降低肝臟感染風險。
此外，保持規律作息，讓肝臟在夜間進行修復與代謝，同時避免過度勞累，都有助於降低肝臟負擔，維持肝臟健康功能。
護肝保健食品有哪些？功效有哪些？
常見的護肝保健食品有哪些？營養師指出，牛樟芝、牛磺酸、朝鮮薊、薑黃及天然酵母B群等，都有助於維持肝臟健康功能，以下為你整理這些保肝食品的功效：
護肝保健食品1.牛樟芝
牛樟芝是一種具有高度保肝作用的天然保健食品，成分含有三萜類化合物和多醣體，《農業食品化學學報》研究顯示，牛樟芝具有抗氧化能力，能有效減少肝臟損傷，並促進肝細胞的修復與再生。
護肝保健食品2.牛磺酸
牛磺酸是一種含硫的小分子氨基酸，有助於肝臟合成膽汁酸，促進脂肪與膽固醇的代謝，《功能食品雜誌》指出，牛磺酸可以降低血脂水平，緩解肝臟脂肪變性程度，並且調節發炎反應，減少對肝細胞的傷害。
護肝保健食品3.朝鮮薊
朝鮮薊是一種傳統藥用植物，內含活性成分──「洋薊酸」促進膽汁分泌，增強肝臟的排毒功能，《免疫化學雜誌》指出，朝鮮薊有助於降低肝臟酵素指數（ALT、AST ），減少肝臟發炎和纖維化的風險。
護肝保健食品4.薑黃
薑黃含有的活性成分—「薑黃素」，具有強大的抗氧化和抗發炎作用，有助於保護肝臟，減少肝細胞損傷，其中《治療醫學》期刊指出，薑黃對於非酒精性脂肪肝病（NAFLD）患者具有正面影響 ，是常見的護肝保健食品之一。
護肝保健食品5.天然酵母B群
天然酵母B群富含維生素B1、B2、B6和B12等多種B群維生素，能幫助肝臟更高效地「分解毒素和酒精」，從而減輕肝臟的負擔，有助於維持肝細胞功能和能量代謝。
保肝食品怎麼挑？2大原則一次看
面對市面上眾多的保肝食品，選擇時應根據有效成分及安全性，才能真正達到保護肝臟的效果，以下是挑選護肝食品的2大原則：
選擇「有效的護肝成分」
選擇保肝食物時，應優先挑選含有經研究證實能有效促進肝臟修復、抗氧化及增強解毒的成分，例如牛樟芝、牛磺酸、朝鮮薊等，這些已被臨床證實有效保:護肝臟，是護肝產品的首要考量！確保「產品的安全性」
選擇具有國際認證（如GMP、ISO）或通過第三方檢測的產品，確認產品不含農藥、重金屬或微生物等污染，才能確保食用的安全性，避免不明添加物或污染物而對肝臟造成負擔。
營養師推薦！最佳熬夜護肝保健食品TOP2！
營養師團隊依照以上護肝功效及挑選原則，整理出2款推薦的護肝保健食品，幫助你輕鬆保護肝臟：
護肝保健食品推薦1.【豐傑生醫】牛樟芝菌絲體膠囊
【豐傑生醫】的牛樟芝菌絲體膠囊，採用創新固態培養技術，精選牛樟芝菌絲體來源，有效幫助增強體力、滋補強身，且產品榮獲多項國際專利認證，提供了更高的品質保障，讓你食用起來更加安心。
此外，此產品具有豐富的複方成份，額外添加了牛磺酸、朝鮮薊及天然酵母B群，讓保健效果更加顯著，無論是日常保養，還是加強健康，這款產品都能提供多方面的營養補給，是熬夜族、繁忙族群的理想選擇！
護肝保健食品推薦2.【Vitabox】超級薑黃素+專利牛樟芝子實體
【Vitabox】的超級薑黃素+專利牛樟芝子實體，結合美國專利的高濃度薑黃素，與台灣特有的牛樟芝子實體，並添加黑胡椒萃取物，促進修復，有感維護健康！
此外，此產品通過多項 SGS 安全檢測，確保無農藥、重金屬及塑化劑等污染，並具有多項實驗功效專利，確保產品的品質與安全，推薦給注重保健的族群使用！
保肝食品相關問題Q&A
問題1. 顧肝食材有哪些?
日常飲食中有許多顧肝食材，以下是3種常見的顧肝食材推薦：
十字花科蔬菜
如西蘭花、花椰菜，富含抗氧化物質，有助於減少肝臟氧化壓力，在飲食中可以輕炒或是蒸煮，也可以與其他蔬菜搭配製作蔬菜沙拉。大蒜
大蒜含有硫化物，有助於促進肝臟的解毒功能，在飲食上可以將大蒜剁碎後加入炒菜、湯品，或拌入醬料，增添風味。橄欖油
橄欖油富含健康脂肪，有助於抗發炎，減少肝臟受損，適合用來拌沙拉或做低溫炒菜，適合作為健康脂肪攝取的好選擇！
問題2. 養肝、顧肝要吃什麼保健食品？
想維持肝臟健康，營養師建議可補充 牛樟芝、牛磺酸、朝鮮薊、薑黃及天然酵母B群。
牛樟芝：含有三萜類與多醣體，能抗氧化並修復肝細胞
牛磺酸：有助於膽汁合成與脂肪代謝，減少肝臟負擔
朝鮮薊：富含「洋薊酸」，能促進膽汁分泌、降低肝酵素指數
薑黃：薑黃的「薑黃素」則具有抗發炎、保護肝細胞的作用
天然酵母B群：能提升肝臟解毒與能量代謝，減少肝臟負擔。
日常適量補充這些保健成分，有助於維持良好的肝功能！
問題3. 養肝茶有用嗎？配方有什麼禁忌？
像是枸杞、決明子、甘草、薑黃等養肝茶，其中草本成分可能有助於抗氧化、溫和緩解肝臟發炎、促進代謝的功能，但並非人人適合。
如甘草、決明子不建議孕婦與哺乳期婦女飲用；薑黃可能影響抗凝血藥，因此需避免與阿斯匹靈等藥物一起食用。因此如果正在服用藥物者、特殊族群應先諮詢醫師，避免與藥物產生交互作用。
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