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深海魚油萃取自低溫海域的魚種，omega-3濃度更高，是營養師更推薦的魚油來源。
【本文重點】
深海魚油功效
深海魚油濃度計算
TG、EE、rTG要選哪個型態？
深海魚油會有重金屬污染嗎？
深海魚油有腥味嗎？
《健康營養百科》團隊整理，深海魚油挑選注意事項，帶你避開隱藏陷阱，找出真正好吸收、無腥味的深海魚油。
深海魚油是什麼？為什麼營養師認為比一般魚油更好？
深海魚油，指的是萃取自深層海域魚類的油脂。與一般魚油相比，深海魚油的Omega-3（EPA、DHA）含量更高，這也代表效果更好，因此是比較推薦的魚油。
為什麼深海魚類的Omega-3含量特別多呢？
其實，這是大自然的生存智慧。在深海中，陽光比較難直接照射，水溫較低，為了在這種惡劣的環境下生存，魚類體內必須儲存大量的Omega-3不飽和脂肪酸，幫助血液循環、避免行動僵硬。
正因如此，深海魚油的營養價值高於一般魚油。
營養師提醒大家，選擇深海魚油只是第一步。我們接下來還要深入觀察魚油的「型態、萃取技術、安全認證、重金屬殘留、腥味」，才能找到兼具效果與安全性的產品。
深海魚油有重金屬嗎？營養師：小魚比較安全
許多消費者看到「深海」都會有些擔心，雖然知道深海魚油有比較多的Omega-3，但同時又害怕重金屬污染。
其實，關鍵不只是「深海」，更重要的是「魚種大小」。
像鯖魚、鯷魚、沙丁魚這類小型魚種，位於食物鏈底層，比較不容易累積重金屬，因此相對安全。在挑選時，建議優先選擇這類來源，同時確認是否通過台灣SGS或台美等第三方檢驗。這樣源頭、成品雙重把關，吃起來才會更安心。
深海魚油有哪些功效好處？
深海魚油的功效，主要來自於omega-3脂肪酸（EPA、DHA），這兩大關鍵成分在體內影響著循環系統、晶亮、知覺的健康：
調整循環代謝
根據《Advances in nutrition》期刊指出，魚油Omega-3具有抗發炎的作用，能夠幫助調整動脈粥狀硬化的風險，幫助調整循環代謝。
適用族群：熟齡長輩、心臟病家族史調整晶亮乾澀疲勞
根據《Journal of clinical medicine》期刊指出，魚油Omega-3能夠維持淚液正常分泌，並且減少蒸發，讓晶亮始終保持濕潤，改善乾澀疲勞。
適用族群：上班族、3C族群舒緩心情情緒
根據《Oxidative medicine and cellular longevity》期刊指出，補充魚油Omega-3，可以加強血清素的作用，幫助舒緩情緒，帶來輕鬆快樂的感覺。
適用族群：情緒不穩定者、生活壓力大者幫助學習力
根據《Cureus》期刊指出，補充魚油Omega-3，可以促進循環代謝，獲得更多的養分，幫助調整學習力，維持認知功能。
適用族群：學齡孩童、高齡長者
深海魚油的Omega-3有多少？要怎麼看？
營養師在諮詢時，經常遇到有民眾拿著一大瓶魚油，指著包裝上的1000mg問我：「這個Omega-3含量是不是很高？吃這款準沒錯囉？」
這是最經典的標示陷阱！那個1000mg並不是Omega-3含量，而是整顆膠囊的重量。
營養師注意到市面上的深海魚油產品，存在太多陷阱，因此建議大家在購買前，一定要先搞懂含量怎麼看，這樣才不會浪費錢買到劣質魚油。
確認魚油Omega-3含量
別看封面的大字，直接翻到產品背面查看營養標示，找到「ω-3脂肪酸/Omega-3」這一欄，那才是真正的Omega-3含量。
▲直接看營養標示的【ω-3脂肪酸 / omega-3脂肪酸】數值為主
以這個表格來說，每2顆膠囊含有850mg Omega-3脂肪酸，代表1顆膠囊的Omega-3含量是425mg。
深海魚油只看Omega-3含量不夠！這3點「挑選關鍵」影響吸收率
很多人以為深海魚油的Omega-3越高越好，但其實「吸不吸收」才是關鍵。影響魚油效果的，主要有以下3個重點：
關鍵1｜深海魚油型態，TG、EE、rTG有何不同？
市面上的深海魚油，依據加工程度的不同，主要可以區分成3種型態：
TG型態
粗萃魚油，最接近天然的形式，人體容易吸收，但是Omega-3濃度低，往往需要吃到很多顆膠囊，才能滿足營養需求EE型態
透過酯化反應加工製成，雜質比較少，Omega-3濃度有所提升，但整體不好吸收，難以發揮保健效果rTG型態
營養師心目中的最佳型態，經過再酯化生成，它兼具高濃度、好吸收的優勢，最適合長期補充食用
| TG型態 | EE型態 | rTG型態 | |
| Omega-3濃度 | 低（30%） | 中（60%） | 高（80%） |
| 吸收率 | 中（60%） | 低（20%） | 高（80%） |
| 推薦程度 | ⭐ | ⭐⭐ | ⭐⭐⭐ |
這也是市售深海魚油價差那麼大的原因。如果你買到非常便宜的魚油，那很可能是低濃度的TG型態，容易吃很久卻看不見效果。
下次買深海魚油時，別忘了優先選擇rTG型魚油，確保營養能被身體吸收利用。以效果來看，rTG型魚油才是真正最划算的選擇。
關鍵2｜Omega-3濃度，80%以上效果佳
計算魚油Omega-3濃度
計算方式：（Omega-3含量 / 魚油劑量）x 100% = 魚油Omega-3濃度
以這款魚油來說，他們每顆膠囊重量是700mg，扣除膠囊殼200mg後，得知魚油劑量為500mg。
那麼，這款魚油的Omega-3濃度就是：425mg / 500mg = 85%
如果產品有其他蝦紅素、葉黃素複方，要記得先扣除他們的重量再計算。
▲魚油濃度必須要扣除膠囊殼、其他複方的重量再計算喔！
最後，營養師提醒大家：
每日Omega-3含量達650mg
深海魚油Omega-3濃度達80%
這樣才有符合深海魚油的營養門檻，能夠高效營養補給，不必擔心吃到雜油。
關鍵3｜超臨界萃取技術，新鮮、無腥味的最佳解方
魚油Omega-3非常怕高溫，一旦氧化變質，不僅保健效果大打折扣，還會產生腥臭味。因此，萃取技術的好壞，直接影響到你吃進去的魚油品質。
目前市面上常見兩種萃取方式：
分子蒸餾｜傳統工法，成本低但有氧化風險
利用物質沸點不同來分離魚油，製程需要高溫，雜質較多，魚油也較容易在過程中氧化變質。
超臨界萃取｜新技術，低溫精純、品質更穩定
以二氧化碳作為溶劑，在低溫（約40℃）高壓下萃取，能精準去除雜質，同時大幅降低氧化風險，魚油更新鮮、不易有腥味。
超臨界萃取的成本雖然較高，但能確保魚油高濃度、高穩定，更適合長期補充。想進一步確認魚油品質，營養師建議可以對照以下新鮮度指標，數值符合標準才代表魚油沒有氧化酸敗、無腥味：
魚油新鮮度國際檢測標準 | |
| 項目 | 標準 |
| 酸價（AV） | ≤ 3mg KOH/g |
| 過氧化價（PV） | ≤ 5meq/kg |
| 茴香胺價（AnV） | ≤ 20 |
| 總氧化值（Totox） | ≤ 19.5 |
▲ 4項指標全部達標，才代表這瓶魚油夠新鮮、沒有氧化酸敗
深海魚油安全嗎？教你看懂IFOS、GOED、FOS三大國際認證
買魚油最擔心的就是買到不新鮮、有污染的劣質油。事實上，我們消費者能看到的資訊真的相當有限，難道，我們只能憑運氣賭這款產品的安全嗎？
其實，我們可以透過國際第三方公正單位的認證，幫助我們把關。
GOED認證：值得信賴的守門員
GOED是國際推廣魚油Omega-3的組織，採取嚴格的會員制度，在魚油標準上有一定的水準，這樣的產品值得信賴。
IFOS認證：魚油界的最高榮譽
IFOS是全球最嚴格，專門檢驗魚油品質的機構。它會從Omega-3脂肪酸含量、污染物、重金屬、酸價等多個角度切入，進行全面評測。
營養師提醒大家要注意，有些產品是原料通過IFOS檢驗，有些則是成品。我們建議，選擇原料、成品雙雙通過檢驗的深海魚油，前後把關更安心。
FOS認證：海洋永續的保護者
FOS是世界永續組織推出的海洋保育計畫，獲得FOS認證，證實魚類來源透明，而且捕撈過程符合生態平衡，能夠守護海洋棲地，維持海洋永續。
如果你跟我一樣，對深海魚油的安全性有著零容忍的堅持，那麼一定要選擇同時有GOED、IFOS、FOS認證的產品，交給國際專業團隊把關更安心。
深海魚油品牌推薦1：豐傑生醫 西班牙85%高純淨魚油
功效成分：魚油
Omega-3含量/份：820mg
Omega-3濃度：85%
魚油型態：rTG
是否有IFOS、GOED、FOS認證：是
是否通過重金屬檢驗：是
規格：60顆膠囊
售價：950元
建議用量：每天2-4顆
每日花費：32-64元
營養師評語：
在市售深海魚油產品中，豐傑生醫這款是營養師最常推薦給民眾的首選。使用的是西班牙Solutex專利rTG魚油，Omega-3 達 820mg、濃度 85%，劑量充足有感，同時擁有 GOED、IFOS、FOS 三大國際認證，安全品質佳。並且它的 CP 值相當高——每日只需 32 元起，是同等認證規格中非常親民的選擇。
深海魚油品牌推薦2：大研生醫 德國頂級魚油軟膠囊EX
功效成分：魚油、維生素D3
Omega-3含量/份：1008mg
Omega-3濃度：84%
魚油型態：rTG
是否有IFOS、GOED、FOS認證：是
是否通過重金屬檢驗：是
規格：60顆膠囊
售價：2,250元
建議用量：每天2-4顆
每日花費：75-150元
營養師評語：
大研生醫這款魚油主打高劑量Omega-3，單次補充量較高，適合對效果有較高需求，或希望快速補足營養的人。
同樣具備rTG型態與三大國際認證，品質與安全性都有一定水準。不過相對來說，每日花費落在75-150元，較適合預算較充足，或短期加強補充的族群。
深海魚油有副作用嗎？
一般來說，深海魚油的作用溫和，按照建議劑量補充並不會有副作用。
不過，若是吃到有重金屬污染的深海魚油，就可能損害生殖機能與神經健康。若深海魚油每天吃過量（Omega-3超過5000mg），則可能會出現「口臭、腹瀉、頭痛」的問題，大家應注意選擇無污染魚油，並且記得多食無益。
深海魚油相關問題Q&A
問題1. 深海魚油一天要吃多少？
深海魚油一天要吃到650mg的Omega-3脂肪酸，才能發揮保養效果。
問題2. 深海魚油有副作用嗎？
深海魚油的作用溫和，一般來說並不會有副作用。但是，若你本身有在服用降血壓、抗凝血藥物，則補充前務必諮詢醫師建議，避免造成身體負擔。
問題3. 深海魚油什麼時候吃最好？飯前吃還是飯後吃？
飯後吃。深海魚油與其他脂肪食物一同補充時，最容易吸收，因此建議飯後吃。而且，飯後補充魚油，也比較不容易出現噁心、反胃的感覺。
問題4. 深海魚油、蝦紅素可以一起吃嗎？
可以。蝦紅素屬於脂溶性營養，需要搭配油脂才好吸收，因此可以和深海魚油一起在飯後補充。
問題5. 深海魚油可以跟哪些保健食品一起吃？不能跟什麼一起吃？
可以跟深海魚油一起吃的保健食品：蝦紅素、葉黃素、維生素B群
不能跟深海魚油一起吃的保健食品：膳食纖維、甲殼素
問題6. 孕婦可以吃深海魚油嗎？
不一定。懷孕前期（0-27週）可以補充深海魚油，不過，深海魚油具有抗凝血的作用，並不建議懷孕後期（28週）補充。若有調理需求，應先諮詢醫師建議，避免自行食用。
問題7. 小孩幾歲開始可以吃深海魚油？
3歲以上。3歲的小朋友，可以開始補充深海魚油，研究指出，每天吃200mg的Omega-3，能夠幫助孩童健康發育。
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