市面上常見7大減肥保健食品，分別是：甲殼素、白腎豆、魔芋、益生菌、非洲芒果籽、藤黃果、苦瓜胜肽，究竟這些產品真的有效嗎？
本文由營養師詳述減肥保健食品的作用與原理，並且依據不同族群的飲食習慣、個人體質，推薦合適的減肥產品，幫助大家更高效地減肥、減脂，早日獲得理想身材！
營養師曝減肥原理：需依據個人「飲食習慣」量身定制！
減肥的原理是什麼？其實減肥的原理並非一成不變，而是因人而異，需根據個人身體狀態、飲食習慣，量身訂製瘦身計畫。舉例來說：
三餐外食族
外食族應特別注意飲食均衡，選擇低油、低鹽的食物，避免過多的澱粉與油脂攝取。建議選擇高纖維的食物，如蔬果沙拉、全穀類，以促進飽足感並改善腸道健康。嗜甜螞蟻人
若對糖分的攝取無法自控，可考慮實行戒糖飲食。研究顯示，減少糖分攝取能顯著改善體內發炎情況，降低脂肪生成的機會，並有助於穩定情緒與能量水平。血糖偏高者
如有代謝症候群或血糖偏高，建議可以攝取苦瓜胜肽。苦瓜胜肽已被證實能改善胰島素抵抗，促進胰島素正常運作，幫助維持健康體重，並降低糖尿病風險。
針對不同的族群，減肥策略也各有不同，本營養師團隊將分享簡單易行的3個減重方法，免除繁瑣的熱量與卡路里計算。搭配適合的減肥保健食品，助你打造理想身材，同時降低心血管疾病的風險！
營養師減重原則：依循這3大原則準沒錯！
世界上有成千上萬種減重方法，「沒有最好的，只有最適合的」。營養師團隊根據自身諮詢經歷，整理出3大減重飲食原則，幫助大家找出最適合自己的減重步調與方法。
營養師減重飲食1. 選擇抗發炎油脂
慢性發炎容易導致體重增加、脂肪堆積，並提高心血管疾病風險。身體發炎的主要主因之一，就是壞的油脂食物攝取過多，如：高脂紅肉、大豆油、奶油。
營養師建議，我們可以改以酪梨油、苦茶油進行高溫煎炒，以橄欖油、亞麻仁油進行低溫涼拌。上述油脂皆具有抗發炎能力，能夠從根本調理發炎體質，藉此減少脂肪堆積，達到減肥、減脂的功效。
營養師減重飲食2. 多補充膳食纖維
膳食纖維能夠直接減少脂肪的吸收，幫助減重，同時亦能改善腸道菌相，減少身體內部的發炎，抑制脂肪堆積。
台灣9成民眾具有膳食纖維攝取不足的情形，營養師建議平時應多食用未精緻全穀雜糧（如：燕麥片、地瓜）、蔬菜水果，或是菊糖保健食品，幫助補充膳食纖維，有利於提升減重效率。
營養師減重飲食3. 遠離精緻糖類
精緻糖類，如：砂糖、蔗糖、果糖，亦是導致身體發炎的主因之一。不僅如此，精緻糖類又稱「合法毒品」，其具有類似成癮的作用，頻繁攝取會產生依賴性，增加大腦對於甜食的渴望，進而陷入惡性循環當中，容易導致減肥受阻。
營養師建議，每日精製糖熱量應少於總熱量攝取的10%。我們可以透過無糖乳製品、水果、紅棗、桂圓、枸杞等食材取代精製糖，幫助增加食物風味，藉以戒斷精緻糖，減少身體的內部發炎，促使成功減重。
營養師團隊指出，減重飲食重點並非吃得少，而是「吃得對」，吃對食物即能擺脫發炎狀態，自然回歸到健康的體重數值。若大家想要更快看到減重成果，不妨使用上述3大原則，搭配以下7款減肥保健食品，其具有加乘效果，能更有效率幫助減重、減脂。
7大減肥保健食品如何挑選？
減肥保健食品，並不是任誰吃了就會瘦。每一種保健食品的作用機制不盡相同，建議大家挑選最符合自己飲食習慣的產品，才能有效幫助減肥。
本段將介紹7大保健食品的特色與適用族群，幫助大家找出適合自己的保健食品，讓初次減重、減重不利者的你，更有效率達成理想目標。
7大減肥保健食品一覽表 | |||
保健食品 | 適用族群 | 功效 | 食用時機 |
甲殼素 | 炸物愛好者 | 抑制油脂吸收 | 餐前30分鐘 |
白腎豆 | 愛吃澱粉、白飯主義者 | 抑制澱粉吸收 | 餐前30分鐘 |
魔芋纖維 | 暴飲暴食、聚餐吃很多者 | 增加飽足感 抑制食慾 | 餐前30分鐘 |
益生菌 | 虛胖體脂高的泡芙人 | 減少身體發炎 | 早起空腹 |
非洲芒果籽 | 抑制脂肪生成 | 餐前30分鐘 | |
藤黃果 | 愛好甜食的螞蟻人 | 降低血糖 | 餐前30分鐘 |
苦瓜胜肽 | 降低糖化血色素 | 餐前30分鐘 | |
油切之王「甲殼素」：炸物愛好者必備
甲殼素適合「攝取過多油脂的族群」，情境如下：
王小明是一個辛苦工作的上班族，每到週五下班之時，總喜歡買些鹹酥雞、香雞排犒賞辛勞的自己，週末也喜歡到熱炒店享受美食。
如果你跟小明一樣，經常喜歡吃油脂含量高的食物嗎？營養師推薦補充「甲殼素」，幫助減重、減脂。
甲殼素功效：減重原理、食用方法
甲殼素是一種人體難以消化的物質，具有帶正電的特性，容易吸附帶負電的油脂，其功效是，能夠使油脂在未經消化吸收的情況下，被排出體外，藉此發揮減重功效。
喜歡食用高脂食物的你，建議在餐前30分鐘補充甲殼素，藉以發揮類似吃減脂餐的功效，幫助加速減重成效。
阻斷醣類吸收「白腎豆」：白飯至上主義者必備
白腎豆適合「攝取過多澱粉的族群」，情境如下：
李大同是一個勤奮苦讀的研究生，不論是早餐、中餐、晚餐，都一定要吃到白飯才會有飽足感，導致每日碳水化合物總是攝取過量，增加減重難度。
如果你跟大同一樣，一定要吃到很多白飯、麵條才會有飽足感嗎？營養師推薦補充「白腎豆」，幫助減重、減脂。
白腎豆功效：減重原理、食用方法
白飯、麵條中含有的澱粉，須經酵素分解成小分子碳水化合物，方能被人體吸收利用。白腎豆中含有特殊成分Phaseolamin，具有抑制澱粉分解酵素的活性，使得澱粉保有大分子型態，讓人體難以吸收白飯、麵條中的營養，藉此達到阻斷熱量吸收，控制熱量、卡路里的功效。
白飯至上主義者的你，建議在餐前30分鐘補充白腎豆，藉以發揮抑制醣類吸收的功效，透過控醣飲食幫助減重。
抑制食慾保健食品「魔芋纖維」：暴飲暴食者必備
魔芋纖維適合「攝取過多熱量的族群」，情境如下：
張小花是一位工時固定的公務人員，由於從小就習慣每餐吃比較多食物，導致減肥控制熱量期間，總會因食物減少而缺乏飽足感，感到飢餓難耐。
如果你跟小花一樣，稍微限制食物份量的時候，便會感到空虛飢餓嗎？營養師推薦補充「魔芋纖維」，增加飽足感、抑制食慾。
魔芋纖維功效：減重原理、食用方法
魔芋纖維是一種水溶性膳食纖維，經食用吸水後，其體積會大幅膨脹，藉此增加飽足感，減少攝取的慾望。
經常無法控制食慾而暴飲暴食的你，建議在餐前30分鐘補充魔芋纖維，藉此發揮抑制食慾的功效，幫助順利減輕體重。
降體脂肪保健食品「益生菌」、「非洲芒果籽」：泡芙人必備
益生菌、非洲芒果籽適合「喜歡吃小零食取代正餐的族群」，情境如下：
陳小美是一位身材看似苗條，實則體脂過高的泡芙人，她每天都很少吃正餐，經常用小零嘴、餅乾果腹，儘管已經吃很少，仍難以降低體脂數據。
如果你也跟小美一樣，不論吃再少，都因食物選擇錯誤，而有體脂過高的困擾嗎？營養師推薦補充「益生菌」、「非洲芒果籽」，幫助高效減脂。
益生菌功效：減重原理、食用方法
益生菌具有改善腸道菌相，減少體內發炎的功效，長期補充有助於逆轉體質，使其傾向增肌減脂。
對於體脂過高、不愛吃正餐，經常渴望零食的你，建議在早起空腹補充益生菌，幫助減少體內發炎反應，擺脫泡芙人稱號。
非洲芒果籽功效：減重原理、食用方法
非洲芒果籽特有的植化素，能夠直接針對脂肪生成酵素作用，藉由抑制其活性達到減脂的功效，與針對澱粉的白腎豆、針對油脂的甲殼素不同，非洲芒果籽適合所有喜好的族群。
營養師建議在餐前30分鐘補充非洲芒果籽，幫助減脂的成效尤佳。
控制血糖保健食品「藤黃果」、「苦瓜胜肽」：螞蟻人必備
藤黃果、苦瓜胜肽適合「攝取過多精緻糖的族群」，情境如下：
林大佳是一位徹頭徹尾的螞蟻人，點飲料選全糖、喝咖啡加砂糖，只要半天沒有攝取到甜食就容易情緒不穩，導致年紀輕輕就有血糖不穩的困擾，需要補充穩定血糖的保健食品。
如果你跟大佳一樣，是重度甜食愛好者，但為了健康著想，希望遠離血糖疾病，並且幫助減重、減肥嗎？營養師推薦補充「藤黃果」、「苦瓜胜肽」，幫助早日達成理想目標。
藤黃果功效：減重原理、食用方法
藤黃果是一種能夠降低、穩定血糖的保健食品。藤黃果透過抑制檸檬酸裂解酶的活性，阻斷糖形成脂肪堆積的路徑，使糖傾向作為能量燃燒利用，達到控制血糖、幫助減重的功效。
對於熱愛甜食、無甜不歡的你，建議在餐前30分鐘補充藤黃果，幫助穩定血糖，減少脂肪合成的機會。
苦瓜胜肽功效：減重原理、食用方法
苦瓜胜肽是一種適合糖尿病前期補充的保健食品，其可以促進胰島素正常作用，使血糖順利進入細胞當中利用，藉此發揮苦瓜胜肽降低血糖、糖化血色素（HbA1c）的功效。
營養師建議在餐前30分鐘補充苦瓜胜肽，幫助降低血糖、控制體重更有幫助。
番外篇：「酵素」可以幫助減重或改善便秘嗎？
酵素最主要的功效為「幫助消化」，對於改善便秘、幫助減脂減重並無直接的效果。
酵素本身的作用原理，是幫助澱粉、蛋白質、脂質的分解，藉此提高營養素的消化吸收率，減少消化不良、胃部脹氣等不適。
市面上有許多酵素保健食品，宣稱具有改善便秘、幫助減重的功效，這是因為該產品額外添加「膳食纖維」、「非洲芒果籽」等複方成份，而非酵素本身的作用，營養師提醒大家要小心避免被誤導。
減肥、減脂常見問題Q&A
問題1. 不吃早餐會變胖還是變瘦？
不吃早餐會變胖還是變瘦？在多篇研究中，目前沒有一致的結論。
營養師根據《英國醫學》期刊表示，不吃早餐並非體重變化的主因 ，建議不必改變固有的習慣，而是應該諮詢營養師，針對飲食習慣去做個人的減重計畫
問題2. 減重門診有用嗎？
營養師團隊肯定，減重門診對於減重、減脂有明顯幫助。減重門診不僅可以找出日常飲食的問題，還可以客製化訂定合理目標、減重計畫、監督把關、鼓勵陪同，對於減重成功率具有絕對正面的影響。
關於健康營養百科
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