膠原蛋白能夠幫助傷口癒合，經文獻證實，膠原蛋白能夠加速燒傷、壓瘡等皮膚傷口復原。本文將介紹膠原蛋白的機制原理，並具體指出每天應吃多少、吃多久。
文末分享4大挑選原則：明確標示份量、確定膠原蛋白類型、無調味配方、具有檢驗報告，並推薦3款高品質的傷口癒合膠原蛋白。
膠原蛋白能幫助傷口癒合嗎？
營養師團隊整理了許多國際文獻，發現口服膠原蛋白能夠幫助傷口癒合，減少復原時間，是受傷患者可以積極補充的營養素。
膠原蛋白是什麼？
膠原蛋白（collagen）是一種人體可以自行生成，也能夠由飲食中攝取的蛋白質，其在體內主要位於皮膚、骨骼、韌帶、肌腱當中。
由於其特殊的三股螺旋結構，膠原蛋白能幫助肌膚維持彈嫩緊緻，因此大家常常以為，膠原蛋白僅能幫助養顏美容。其實，膠原蛋白也與傷口的癒合息息相關。
膠原蛋白幫助傷口癒合：有3大機制
參考《生物工程》期刊指出，傷口癒合主要分成止血、發炎、增生、重塑等階段，膠原蛋白可以藉由參與其中，幫助傷口癒合。以下列舉3大機制：
- 誘導血小板凝集
止血往往是傷口修復的第一步驟。當傷口產生時，膠原蛋白會誘導血小板活化與凝集，幫助止血，以利進行後續的癒合。
- 刺激纖維母細胞活化
在增生階段，膠原蛋白可以刺激纖維母細胞活化，創造出新生的彈性蛋白與細胞基質，幫助傷口收縮。
提高重塑品質
傷口癒合後，那些新生的組織是否能有相同的延展性、彈性、功效，與膠原蛋白息息相關，凸顯膠原蛋白必須充足的重要性。了解膠原蛋白在體內可能的作用機制後，以下分享研究證實，膠原蛋白對於人體的實際幫助。
傷口癒合膠原蛋白研究1. 加速【燒傷】傷口癒合
根據《燒傷》期刊指出：「針對燒傷面積20-30%的成年男性，每天口服補充1000kcal的膠原蛋白，為期4週。結果發現，膠原蛋白可以加速燒傷傷口癒合，並且減少住院時間。」
所謂的燒傷，是相當嚴重的創傷之一，不僅會損害到皮膚保護屏障，同時還會大幅提高感染、肌肉萎縮、免疫力低下、精神疾病的風險，因此儘早痊癒格外重要。
目前已知，醫師會透過皮膚移植、傷口敷料、全身性藥物等方式治療燒傷，而近年來，口服膠原蛋白也成為常見的治療手段。
膠原蛋白可以提供構成肌膚與結締組織的原料，加速傷口修復，減少燒傷治療所需時間。
傷口癒合膠原蛋白研究2. 加速【壓瘡】傷口癒合
根據《營養與代謝》期刊指出：「針對66名具有壓瘡的患者，每天口服補充10g的膠原蛋白，為期4週。結果發現，膠原蛋白可以顯著改善壓瘡的發炎情形，有助於壓瘡傷口癒合。」
壓瘡是長期臥床族群相當常見的困擾，《亞洲大學附屬醫院》表示可能病因如：
- 長時間未更換姿勢：導致皮下組織受到過度壓迫
- 皮膚老化缺乏彈性：對壓迫的抵抗能力較差
- 營養不良：導致皮膚結構不夠完善容易損傷
壓瘡不僅會造成患者疼痛，還可能導致慢性發炎、蜂窩狀組織炎，甚至是合併敗血症而身亡，因此須特別注意。常見的治療方法有：服用抗生素、紅外線療法、外科手術，此外，口服膠原蛋白之營養補給也相當有效。
膠原蛋白能刺激纖維母細胞增生，使玻尿酸、彈性蛋白合成增加，加速壓瘡傷口癒合。
膠原蛋白傷口癒合，選擇第一型、第三型最好！
目前已知的膠原蛋白類型總共有28種，其共同特徵是具有三股螺旋結構，可以依據基因編碼、分子組成區分為不同類型，目前實驗數據最多的3種為：第一型、第二型、第三型膠原蛋白。
幫助傷口癒合：第一型膠原蛋白
- 特色：主要存在於皮膚、肌腱、韌帶
- 功效：有助於維持肌膚的完整性、彈性
幫助傷口癒合：第二型膠原蛋白
- 特色：主要存在於軟骨
- 功效：有助於維持軟骨正常發育，提供軟骨足夠的穩定性與抗壓力
幫助傷口癒合：第三型膠原蛋白
- 特色：主要存在於皮膚、血管
- 功效：有助於維持肌膚與血管的完整性、彈性
傷口癒合膠原蛋白，怎麼吃最好？
根據各種膠原蛋白的特性，健康營養百科的營養師團隊，整理出針對傷口癒合的膠原蛋白最佳吃法：
- 什麼時候吃？
建議可以從傷口出現開始，直至傷口癒合的期間內補充。並於空腹補充膠原蛋白，能有絕佳的吸收率，進一步提升膠原蛋白的利用。
食用多少份量？
膠原蛋白的建議份量，會依個人體質、傷口種類、傷口大小而有不同。營養師團隊指出，每日至少10g膠原蛋白較為有感。如不確定自己的狀況，是否可以補充膠原蛋白，建議優先詢問醫師，並以醫師指示為主。
膠原蛋白傷口修復，產品挑選4大原則
市面上充斥著眾多膠原蛋白商品，功效包含主打養顏美容、或關節保養，該如何挑選幫助傷口修復的膠原蛋白呢？營養師團隊整理出4大挑選原則：
- 成分明確標示
由於市售膠原蛋白常加入多種複方成分，因此我們須挑選具有明確標示「純膠原蛋白份量」的產品，才可以確保每日攝取充足。
- 確定膠原蛋白類型
為了充分幫助傷口修復，我們應優先選擇第一型與第三型膠原蛋白，因這兩種是皮膚中主要的類型，對於傷口的幫助會更為明顯。
- 無添加膠原蛋白
由於我們每日需補充大量的膠原蛋白，若是食用添加香料、甜味劑、糖粉的產品，會造成身體多餘的負擔，不利健康維持，因此建議「無添加膠原蛋白」為佳。
- 具有檢驗報告
我們應避免來路不明的產品，並且選擇經第三方檢驗單位（如：SGS、台美）證實，屬於合格安全的優良產品，才能夠安心補充。
營養師指名！傷口癒合膠原蛋白「推薦3產品」
健康營養百科的營養師團隊，根據上述4項挑選原則，從市面上的產品中，找出最適合加速傷口癒合的3款膠原蛋白，推薦給大家參考：
這三款產品皆具有完整的份量、檢驗報告標示，且無調味成份的添加，是具有功效與安全雙重保障的無負擔產品，推薦給有加速傷口癒合需求者補充食用。
傷口癒合膠原蛋白相關QA
問題1. 拔牙後可以補充膠原蛋白嗎？
拔牙後也可以補充膠原蛋白，幫助傷口癒合，不過關於此種情境，外用的方式具有更多文獻支持。
《亞東紀念醫院》表示，拔牙後可以在傷口處填置膠原蛋白，藉此幫助止血、舒緩疼痛、預防細菌感染、減少牙床萎縮塌陷的風險。
問題2. 骨折吃膠原蛋白有效嗎？
目前人體實驗中，尚無足夠的證據表明，單獨補充膠原蛋白能夠加速骨折傷癒。不過《亞洲大學附屬醫院》肯定膠原蛋白的功效，認為其適合作為營養補充之一。
骨骼病人術後，可以多元豐富地補充：膠原蛋白、蛋白質、維生素C、維生素D、鈣質，上述營養素皆有助於骨骼修復，加速病人恢復健康。
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