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你每天吃的蔬菜、膳食纖維真的足夠嗎？對外食族來說，日常飲食很難攝取足夠的蔬菜與膳食纖維，不少人會選擇補充高纖蔬果酵素，但是究竟怎樣才算高纖？不同產品之間又該怎麼挑？《健康營養百科》營養師實際評比4款高纖蔬果酵素，整理3大挑選關鍵，帶你認識高纖蔬果酵素怎麼選，聰明補充膳食纖維！
高纖蔬果酵素是什麼？怎樣算高纖？
高纖蔬果酵素，是結合膳食纖維＋綜合蔬果酵素的保健食品，主要補充日常飲食中不足的膳食纖維，有助於幫助消化與促進排便。
那麼，怎麼樣才算是高纖？
包裝食品營養表示，很多產品包裝都寫「高纖」，但這兩個字有法規標準。依照衛福部〈包裝食品營養宣稱應遵行事項〉，要標示「高」、「多」或「富含」膳食纖維，含量必須達到：
營養師提醒：蔬果酵素多半是粉包，因此主要可以參考第一列，濃度需6%以上才合格。
高纖蔬果酵素怎麼挑？營養師教你看3大重點
市售高纖蔬果酵素產品眾多，營養師建議從「高纖、酵素、檢驗」3個面向一起看：
高纖蔬果酵素挑選原則1.看「高纖」的濃度與專利
既然主打高纖酵素，首先就要確認膳食纖維到底有多少、來源是什麼，營養師建議優先挑選符合以下條件的產品：
- 膳食纖維含量要夠
營養師提醒，市售膳食纖維產品多為小包裝，一包粉包算出來要6%以上才算高纖，算式舉例如下：
膳食纖維濃度＝每包膳食纖維（g）÷每包重量（g）×100%
✔️每包5g，膳食纖維1g → 1÷5＝20%，達標
❌每包5g，膳食纖維0.1g → 0.1÷5＝2%，沒達標
兩包一樣重，纖維量卻差了10倍。 - 使用專利原料
膳食纖維的來源很多，建議優先選擇有明確專利來源的原料，能進一步了解膳食纖維的來源、製成方式與特色，規格與相關研究資料也比較完整。
高纖蔬果酵素挑選原則2.看「酵素」的完整度與活性
酵素並不是越多越好，而是要看配方完整度與活性，營養師建議優先挑選符合以下條件的產品：
- 涵蓋3大營養素酵素
不同的營養素需要不同的消化酵素，建議可以留意產品是否涵蓋醣類、蛋白質、脂肪3大營養素的分解酵素，讓吃進去的營養素，都有對應的酵素幫忙分解。 - 具有酵素活性檢測
酵素需要保有一定的活性才能發揮作用，而溫度、濕度、保存時間等環境因素，都可能影響酵素活性。因此建議優先選擇有提供酵素活性檢測的產品，避免吃進去的酵素其實已經失去活性，無法發揮應有的作用。
高纖蔬果酵素挑選原則3.看「檢驗」的安全項目
除了看成分，也別忘了確認產品的安全性，營養師建議可以從以下2點確認：
- 不含西藥成分
留意產品是否含有刺激排便、減重等相關藥物，確認產品沒有違法添加，避免把藥物效果誤認為膳食纖維帶來的作用。 - 不含瀉藥成分
留意產品是否有輕瀉作用的成分，如氧化鎂、番瀉葉、阿勃勒等，避免出現吃了就排便順暢的假象。
總結來說，好的高纖蔬果酵素，要經得起「高纖、酵素、檢驗」三重考驗，以下營養師整理3大重點，簡單表格快速看懂！
高纖蔬果酵素怎麼挑？一表快速看懂3大挑選原則
市售高纖蔬果酵素推薦！4款人氣產品實際評比
本次《健康營養百科》營養師挑選4款市售產品，依照「膳食纖維含量、消化酵素種類與活性、安全檢驗」3大原則進行評比，同時參考產品價格、原料來源及公開資訊，推薦選手如下：
接下來，營養師將針對產品的優缺點、成分特色、每日花費與安全性進行詳細評比，帶你找到最適合自己的高纖蔬果酵素！
高纖蔬果酵素推薦1.【豐傑生醫】蔬果酵素EX
（滿分100）
營養師評分：95（滿分100）
【豐傑生醫】蔬果酵素EX，選用Fibryxa®專利膳食纖維，再搭配蒟蒻、洋車前子等多種纖維來源，水溶性、非水溶性纖維一次補充，總膳食纖維含量高達40.4%，遠遠超過法規高纖標準，非常適合平時蔬果吃不夠、排便又卡卡的族群。
更讓營養師驚豔的是，產品除了含有醣類、蛋白質、脂肪三大營養素酵素，也是本次評比中唯一有公開酵素活性檢測的產品，不只是酵素完整，更確保吃進去的酵素能真正發揮作用，這也是營養師特別加分的原因。
在檢驗方面，配方不含西藥與瀉藥，通過農藥、重金屬等多項檢驗，非常適合蔬果攝取不足且希望酵素真正發揮作用的人。
- 膳食纖維含量是否足夠：是
- 是否採用專利膳食纖維：是
- 是否含有3大營養素酵素：是
- 是否具有酵素活性檢測：是
- 是否公開西藥、瀉藥檢驗：是
- 價格：NT$920/盒，共30包，每日單價$30~92
- 劑型：粉包
- 功效成分：玉米來源可溶性纖維、果寡糖、黃龍果萃取物、綜合蔬果萃取物、火龍果粉、決明子萃取物、（洋）車前子殼粉、綠色奇異果粉、紅甜菜粉、蒟蒻精粉、大豆發酵物、麩胺酸發酵粉
- 檢驗：西藥、農藥、塑化劑、重金屬、微生物、總膳食纖維、酵素活性、磷、鉀
高纖蔬果酵素推薦2.【LAC】蔬果酵素精華－百香果口味
（滿分100）
營養師評分：85（滿分100）
【LAC】蔬果酵素精華－百香果口味，主打15種蔬果發酵精華，搭配30mg綜合消化酵素。
營養師認為，這款最大的特色是消化酵素種類標示清楚。除了蛋白酵素，也添加澱粉酵素、糖化酵素、脂解酵素及纖維素分解酵素，涵蓋三大營養素的分解需求。
不過若以「高纖」的角度來看， 它雖然添加了糊精纖維，但營養標示未列出具體纖維克數，較為可惜。
此外，成分表含有氧化鎂、D-山梨醇、乳糖等成分。氧化鎂及山梨醇在一定攝取條件下可能影響排便，腸胃較敏感的人建議特別留意。這款適合重視多種消化酵素、喜歡百香果風味的人。如果主要目的是補充足量膳食纖維，建議選擇有公開纖維克數的產品。
- 膳食纖維含量是否足夠：未公開
- 是否採用專利膳食纖維：否（專利訴求在酵素，纖維來源未標示專利）
- 是否含有3大營養素酵素：是
- 是否具有酵素活性檢測：否
- 是否公開西藥、瀉藥檢驗：否（配方含氧化鎂）
- 價格：NT550/盒，共20包，每日單價27.5~55
- 劑型：粉包
- 功效成分：蔬果醱酵乾燥粉末（番石榴、葡萄、柳橙、蘋果、梅子、李子、百香果、甘藍、鳳梨、檸檬、絲瓜、香蕉、葡萄柚、竹筍、木瓜）、綜合酵素（蛋白質酵素、澱粉酵素、脂解酵素、鳳梨酵素、木瓜酶）、玉米來源糊精纖維、維生素C、氧化鎂
- 檢驗：未提及
高纖蔬果酵素推薦3.【全宏生物科技】高纖蔬果酵素
（滿分100）
營養師評分：75（滿分100）
【全宏生物科技】高纖蔬果酵素，以蒟蒻精粉、菊糖為膳食纖維來源，另外搭配木瓜酵素、鳳梨萃取物及乳酸菌。
營養師認為，這款的配方特色是結合膳食纖維、消化酵素及乳酸菌，每包12g粉末，適合偏好沖泡飲品的人。不過，產品雖然直接以「高纖蔬果酵素」命名，但官網沒有公開每包膳食纖維克數，因此無法確認是否符合6%的高纖標準。
酵素部分，成分表明確列出木瓜酵素與鳳梨萃取物，但沒有完整標示醣類、蛋白質及脂肪分解酵素，也未公開酵素活性檢測。全宏適合偏好蒟蒻、菊糖及乳酸菌複方的人，但若很在意膳食纖維實際攝取量，建議先向品牌確認數據。
- 膳食纖維含量是否足夠：是
- 是否採用專利膳食纖維：是
- 是否含有3大營養素酵素：否
- 是否具有酵素活性檢測：否
- 是否公開西藥、瀉藥檢驗：否
- 價格：NT$499/盒，共15包，每日單價$33~66
- 劑型：粉包
- 功效成分：難消化性麥芽糊精、綜合蔬菜粉、芽孢乳酸菌、副乾酪乳桿菌、木瓜酵素、鳳梨酵素、優酪粉、羅漢果萃取物
- 檢驗：未提及
高纖蔬果酵素推薦4.【三得利】極之青汁
（滿分100）
營養師評分：65（滿分100）
【三得利】極之青汁，它的定位本質上是 「野菜高纖青汁」，而非「消化酵素產品」。 纖維來源主要為關華豆膠、大麥若葉、明日葉等，每包含有1.2g膳食纖維，不過，這款產品沒有添加三大營養素酵素，若希望透過酵素幫助消化，建議優先選擇同時含有膳食纖維及消化酵素的產品。
- 膳食纖維含量是否足夠：是
- 是否採用專利膳食纖維：否
- 是否含有3大營養素酵素：否
- 是否具有酵素活性檢測：否
- 是否公開西藥、瀉藥檢驗：否
- 價格：NT$1,200/盒，共30包，每日單價$40~120
- 劑型：粉包
- 功效成分：大麥草粉末、麥芽糖醇、果寡糖、關華豆膠分解物食物纖維、明日葉粉末、抹茶粉末、煎茶粉末
- 檢驗：農藥、重金屬
4款市售高纖蔬果酵素推薦比較表
高纖蔬果酵素評比結果公開！
此次評比4款高纖蔬果酵素產品，營養師最推薦哪一款？
綜合4款產品的表現，從高纖膳食纖維含量、原料來源、酵素完整度、酵素活性檢測及安全檢驗等面向比較後，營養師最推薦【豐傑生醫】蔬果酵素EX ，簡單整理三大亮點，提供選購時參考：
- 高纖有感：總膳食纖維含量高達40.4%
- 酵素完整：涵蓋醣類、蛋白質、脂肪三大營養素酵素
- 檢驗透明：公開酵素活性檢測及多項安全檢驗
市售高纖蔬果酵素產品眾多，每款產品的配方與訴求皆有所不同，因此建議在購買前，仍需根據自身的需求選擇適合的產品。
高纖蔬果酵素相關問題Q&A
問題1.酵素、益生菌有什麼差別？
酵素與益生菌都常被用於消化道保養，但兩者著重的方向不同，酵素主要是幫助食物中的營養素分解，讓消化過程更順利；益生菌則是透過補充好菌，幫助調整腸道菌相、維持腸道健康。
延伸閱讀：酵素有哪些功效？吃法與副作用解析，消化不良、腸胃不適必看
問題2. 高纖蔬果酵素什麼時候吃比較好？
酵素主要參與食物的分解與消化，通常建議在飯後補充，此時胃中還有食物，能讓酵素與食物一起作用。不過，每款高纖蔬果酵素的配方與建議食用方式不同，實際食用時間仍應以產品標示為準。
問題3.高纖蔬果酵素可以取代蔬菜水果嗎？
不建議取代。
蔬菜水果除了提供膳食纖維，也含有維生素、礦物質、植化素等多種營養成分，高纖蔬果酵素比較適合作為日常飲食的補充，幫助補足平時較不足的膳食纖維，平時仍應以均衡攝取各類蔬菜水果為主。
問題4.高纖蔬果酵素需要多喝水嗎？
膳食纖維會吸收水分、增加糞便體積，因此建議搭配足量水分，更有助於維持正常排便。一般成人每日飲水量可抓「自身體重×35~40cc」，尤其補充高纖配方時，更要留意水分是否攝取充足。
問題5.膳食纖維一天要吃多少才夠？怎麼計算？
根據國人膳食營養素參考攝取量，成人每日建議攝取量為 25~35 公克。外食族若蔬果吃不夠，容易排便卡卡，可適度透過「高纖蔬果酵素」補充日常纖維缺口。
估算個人需求時，可利用「每攝取 1,000 大卡熱量，需要 14 公克膳食纖維」的公式計算：
- 每日 1,500 大卡：需 21 公克 膳食纖維
- 每日 2,000 大卡：需 28 公克 膳食纖維
- 每日 2,500 大卡：需 35 公克 膳食纖維
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