腸胃炎吃益生菌有用嗎？專家曝：5功效證實有用

讓《健康營養百科》營養師專家來告訴你，益生菌在緩解和預防腸胃炎有哪些功效？腸胃炎發生時，其實更應該食用益生菌，因為益生菌能夠維持腸道中的益菌群平衡，這對於感染後的恢復非常關鍵。

其次，益生菌能夠加強腸道的屏障功能，減少病原體進入其他系統的機會。因此，在腸胃炎發作期間，食用益生菌是一種很有幫助的緩解措施。

為什麼會得腸胃炎？患腸胃炎的原因

腸胃炎通常是由微生物引起，可透過接觸感染者的手部傳播。其他原因可能包括食用受污染的食物、飲水或食用未經適當烹調的食物所引起。

此外，腸胃炎還可能是由於過度飲酒、飲食不衛生、潛伏期過長的食物、特定食物敏感或過度使用抗生素等引起，原因非常多種，但大多是藉由寄生蟲、細菌、病毒導致腸胃炎發生。

根據世界衛生組織 (WHO) 的報告¹，在許多醫療衛生條件較差的國家，急性腸胃炎是五歲以下兒童的主要死因之一。以印度為例，每十名兒童中就有一名因感染性腸胃炎而死亡。

以下是一些常見的腸胃炎種類及其病原體介紹：

寄生蟲腸病毒，是由寄生蟲引起的腸胃道疾病。主要寄生蟲包括賈第鞭毛蟲、阿米巴原蟲等。感染會導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。通常透過受污染的食物或水源傳播，特別常見於衛生條件較差的地區，目前在台灣較不常見，多發生在待過感染區國家的旅客中。

這是最常見的病原體，包括諾羅病毒（Norovirus）腸病毒（Enterovirus）和輪狀病毒（Rotavirus）。特別是在兒童中較常發生。諾羅病毒與腸病毒，通常會在擁擠的環境中迅速傳播，如學校和醫院，可能引起嚴重的嘔吐和腹瀉。而輪狀病毒是全球兒童嚴重腹瀉的主要原因，尤其是在五歲以下的兒童中。

細菌性腸胃炎的常見病原體，包括沙門氏菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌。沙門氏菌主要通過污染的肉類、蛋類和乳製品傳播。感染會引起腹痛、腹瀉、發熱和嘔吐，嚴重時傷害腸道黏膜，並導致菌血症等重症。

大腸桿菌通常無害，但某些類型的感染可引起嚴重腸胃炎，常是旅行者腹瀉的主因。金黃色葡萄球菌則在過期或不當保存的食材中產生毒素，誤食後會迅速引起嘔吐和腹瀉。

台灣每年的3至6月間，則是腸病毒的流行期。無論是哪種腸胃炎，特別容易感染五歲以下的學齡前兒童，要特別注意環境衛生，並讓兒童補充益生菌，能有效預防腸胃炎發生。

在幫助腸胃炎方面的益生菌功效，已經得到了多項科學研究的支持，但功效可能因為益生菌的菌株和個別體質的不同而有差異。

益生菌有助於恢復和維持腸道中的微生物平衡。感染性腸胃炎常導致有益微生物的減少，而補充益生菌能促進益菌生長，進而減少病原體的生存空間。

腸胃炎的病原體和毒素，會透過腸道入侵人體造成感染，益生菌存在可以增加腸道的屏障功能，有助於降低腸道炎和腹瀉的發生機率²。

益生菌可以調節宿主的免疫反應，促進抗炎和免疫保護機制的發揮。這包括刺激特定的免疫細胞和增加抗體的產生，從而提高對病原體的抵抗力。

根據發表在2017年的知名國際期刊—「自然」《Nature》的跨國研究³，在印度等衛生條件較差的國家中，讓35週以上的幼兒補充植物乳桿菌60天後，罹患感染性疾病和敗血症機會顯著下降，證明了益生菌的免疫調節功效。

益生菌可以減輕腸胃炎的症狀，如腹瀉和嘔吐。尤其是鼠李糖乳桿菌 (Lactobacillus rhamnosus GG，LGG)，研究表示在發生腸胃炎後立即食用，能幫助縮短疾病持續時間，並減少症狀的嚴重程度⁴。

腸胃炎可導致營養吸收不良，益生菌通過改善腸道健康，幫助恢復正常的營養吸收功能，這對於疾病和體力的恢復有幫助。

益生菌怎麼選？使用益生菌來改善腸胃炎時，可以遵循以下幾個步驟來確保有效性和安全性：

研究證實某些益生菌菌株，對緩解腸胃炎特別有效⁵。例如，鼠李糖桿菌（LGG）和布拉氏酵母菌（Saccharomyces boulardii），是兩種被證實能有效減輕腹瀉和其他腸胃炎症狀的益生菌。

雖然科學研究結果，支持益生菌能協助減輕腸胃炎症狀，並作為補充治療的方法使用。然而，益生菌的效果可能會因人而異，請選擇合適的菌株和有產品保證的產品，以達最佳效果。

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Szajewska H, Mrukowicz JZ. Probiotics in the treatment and prevention of acute infectious diarrhea in infants and children: a systematic review of published randomized, double-blind, placebo-controlled trials. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2001;33 Suppl 2:S17-S25. doi:10.1097/00005176-200110002-00004