苦瓜胜肽，是從苦瓜中萃取出特定片段的小分子蛋白質，長期補充具有降低血糖、降低糖化血色素、降低體脂體重等4大功效，適合日常保健、嗜甜、糖尿病族群補充。
本文由營養師詳解，苦瓜胜肽應該要飯前吃還是飯後吃，並且介紹苦瓜胜肽的作用原理與最佳吃法，幫助大家極大化獲取苦瓜胜肽的保健功效！
苦瓜胜肽是什麼？
苦瓜胜肽是一種由苦瓜中，經過水解後萃取產生的胜肽，屬於特定片段的「小分子蛋白質」，具有健康保健的功效，其中最引人注目的功能是調節血糖。
在一般苦瓜食物中，雖然也蘊藏苦瓜胜肽，但因含量稀少，導致我們難以透過天然食物攝取到有效劑量。營養師團隊推薦，補充專利萃取的苦瓜胜肽保健食品，方能獲取足量胜肽，有效調節生理機能。
苦瓜胜肽功效有哪些？
苦瓜胜肽適合日常保健、嗜甜、糖尿病族群補充，以下由營養師團隊根據《營養學》、《內分泌》期刊中的文獻，讓受試者每日補充600mg苦瓜胜肽，為期3個月，由數據結果，展現出苦瓜胜肽的4大功效：
苦瓜胜肽功效1. 降低糖尿病患者的血糖
苦瓜胜肽能幫助身體更有效地使用葡萄糖，降低血糖水平。研究顯示，補充苦瓜胜肽後，可以將糖尿病患者的血糖，從136mg/dL降低至118mg/dL。
苦瓜胜肽功效2. 降低糖尿病患者的糖化血色素
糖化血色素（HbA1c）是評估血糖控制的重要指標。苦瓜胜肽可以降低這個指數，改善長期血糖水平，減少糖尿病併發症的風險。研究顯示，補充苦瓜胜肽後，可以將糖尿病患者的糖化血色素，從7.8%降低至7.4%。
苦瓜胜肽功效3. 降低糖尿病患者的三酸甘油酯
三酸甘油酯是血液中的一種脂肪，數值過高會損害心血管健康。研究顯示，苦瓜胜肽有助於降低糖尿病患者的三酸甘油酯，從147.9mg/dL降低至114.7mg/dL有助於減少心血管疾病的風險。
苦瓜胜肽功效4. 降低體脂、維持窈窕美麗
糖化血色素過高，是導致體脂、體重居高不下的主因之一。長期補充苦瓜胜肽，有助於降低糖化血色素，藉此幫助減脂減重，維持窈窕美麗。
苦瓜胜肽的功效「降低血糖」原理是什麼？
苦瓜胜肽能夠幫助胰島素維持正常機能，增加葡萄糖轉運蛋白（GLUT4）的表現，讓吃進身體中的血糖，得以順利進入細胞中利用，達到降低血糖的功效。
高血糖的常見成因，是胰島素的功能受損，無法正常作用。
胰島素負責將血糖引導進入細胞中，供身體使用，藉此穩定血糖。然而，當我們因肥胖、久坐、缺乏運動、頻繁攝取甜食等因素，導致胰島素無法正常運作時，便容易出現血糖過高的情形。
想要有效降低血糖，最佳策略是「多管齊下」，透過運動習慣養成、日常飲食調整、生活作息改變，以及苦瓜胜肽保健食品的補充，可以有效降低血糖，讓身體變得更健康。
苦瓜胜肽有副作用嗎？
依照保健食品包裝上的建議量吃苦瓜胜肽，並不會有副作用 。但若是攝取過量，可能會有「腹瀉」、「嘔吐」，甚至「低血糖」的副作用。
因此，營養師團隊提醒，保健食品多食無益，應適量、長期、每日補充，方能達到健康保健的功效。
苦瓜胜肽什麼時候吃？飯前吃還是飯後吃？！
苦瓜胜肽怎麼吃效果最好？應該藥飯前吃還是飯後吃？營養師團隊表示，苦瓜胜肽的最佳的食用時機為：「餐前30分鐘。」
用餐前30分鐘補充苦瓜胜肽，能夠給予苦瓜胜肽足夠的時間作用，穩定進食所造成的血糖波動，完整發揮控制血糖的效果。
3大苦瓜胜肽禁忌族群，這些人不要吃
苦瓜胜肽是相當溫和安全的保健食品，然而，若是以下3大族群，則不建議補充苦瓜胜肽，以免造成健康風險。
蠶豆症患者
苦瓜萃取物具有誘發蠶豆症的風險，可能導致蠶豆症患者出現溶血、臉色蒼白，甚至昏迷的症狀，應盡量避免。孕婦、哺乳媽媽
目前尚無足夠的實驗數據指出，苦瓜胜肽是否會對孕婦、哺乳媽媽產生不利影響，保守起見，建議停止哺乳後再開始補充。服用血糖藥物者
苦瓜胜肽可能會加成、干擾血糖藥物，進而造成健康風險。有在服用藥物的族群，務必優先與醫師諮詢保健食品的補充，勿自行食用苦瓜胜肽或停藥。
苦瓜胜肽保健品怎麼挑？山苦瓜胜肽比較好嗎？
市面上有各式各樣的苦瓜胜肽保健食品，總是不知如何挑選嗎？營養師團隊整理出3大原則，幫助找到最高規格的苦瓜胜肽保健品。
苦瓜胜肽挑選原則1. 選擇山苦瓜原料
山苦瓜與一般苦瓜相比，具有更豐富的維生素與礦物質，例如：鋅、鎂，經專利萃取製程，其蘊藏的功效成分濃度亦更高，可以發揮更好的穩定血糖效果。
苦瓜胜肽挑選原則2. 選擇複方搭配鋅、鉻的產品
根據《長庚醫院》、《國泰綜合醫院》指出，鋅可以促進胰島素正常分泌，而鉻則是葡萄糖耐受因子（GTF）的主成份之一，葡萄糖耐受因子可以提高胰島素敏感度，促使血糖進入細胞中利用，藉此穩定血糖。
苦瓜胜肽與礦物質鋅、鉻搭配，可以發揮相輔相乘的功效，共同幫助穩定血糖。
苦瓜胜肽挑選原則3. 選擇具有檢驗報告的產品
保健食品皆應經第三方單位（如：SGS、台美）檢驗，確定不含西藥、塑化劑等有害物質，方能長期安心補充。
苦瓜胜肽常見問題Q&A
問題1. 苦瓜胜肽可以睡前吃嗎？
苦瓜胜肽不建議睡前食用，苦瓜胜肽最佳食用時機為「餐前30分鐘」。
苦瓜胜肽的作用機制，是促進細胞打開血糖通道，讓血糖進入到細胞中利用，藉以降低血糖。進食會導致血糖升高，因此在進食前率先補充苦瓜胜肽，是穩糖最好的策略。
問題2. 苦瓜胜肽糖尿病友可以吃嗎？
苦瓜胜肽糖尿病友可以吃，具有改善血糖與糖化血色素（HbA1c）的功效。營養師團隊提醒，若是有在服用藥物者，務必優先與醫師諮詢討論，再考慮補充保健食品尤佳。
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