本文由 蔡薾葳營養師 專業審查
葉黃素不能跟什麼一起吃？現代人常因用眼過度，出現眼睛疲勞、酸澀等不適，使葉黃素躍升為國人熱門的保健品。
不過，許多人卻反應「吃葉黃素無感」。對此營養師呼籲：補充葉黃素應避開3大營養素，否則恐影響吸收率！並且應在「正確時間」補充，眼睛才會更有感。最後，教你葉黃素4大挑選方法，讓你從根本改善眼睛酸澀、疲勞！
葉黃素不能跟什麼一起吃？ 這3種保健品可能影響吸收率！
葉黃素與一般食物並不太會有衝突，但建議避免與以下3種保健品同時補充：
𝜷-胡蘿蔔素保健品
根據衛福部指出，葉黃素和β胡蘿蔔素同屬於類胡蘿蔔素，兩者在腸胃道的吸收路徑相似，同時攝取可能會「相互競爭」，從而影響吸收率。此外，美國臨床營養雜誌一項研究證實，同時攝取葉黃素和β-胡蘿蔔素，會影響β-胡蘿蔔素的吸收率。
Goodbody營養師表示，從食物中攝取的β-胡蘿蔔素和膳食纖維含量，通常不足以影響葉黃素的吸收，因此在飲食中無需特別避開。
膳食纖維保健品
台大醫院指出，葉黃素屬於脂溶性營養素，若飲食中含有太多膳食纖維，反而會影響葉黃素的吸收。因此，如果需要補充膳食纖維保健品，建議不要與葉黃素同時服用，以免降低葉黃素的功效。
維生素E保健品
葉黃素、維生素E都是脂溶性營養素，需搭配脂肪食物補充，吸收率才高，但兩者卻不建議同時補充喔！
美國國家圖書館（NIH）指出，補充葉黃素恐影響維生素E的吸收，兩者同時補充還可能減弱維生素E的效用，因此建議兩者應分開補充。
葉黃素可以跟什麼一起吃？常見4大搭配問題，營養師一次解答！
在補充葉黃素時，也想同時攝取其他營養素，卻擔心不同營養素間，可能產生衝突？
對於上述困擾，《健康營養百科》營養師為大家整理，葉黃素最常被詢問，能否一起搭配的4種保健品：
葉黃素可以跟魚油一起吃嗎？
新竹國泰綜合醫院指出，葉黃素、魚油屬於相輔相成的角色，兩者一起吃更能提升黃斑部色素的濃度，降低黃斑部病變的風險，因此是可以一起吃的喔。
葉黃素
有助於提高黃斑部的色素濃度，減低黃斑部病變的風險。魚油
台大醫院指出，魚油中的Omega-3脂肪酸能有效降低眼表發炎，維持角膜上皮的完整性，促進淚液分泌，並改善乾眼症的症狀。
延伸閱讀：葉黃素可以跟魚油一起吃嗎？營養師揭「吃對時間」才有效
葉黃素可以跟B群一起吃嗎？
葉黃素、B群一起吃，對功效並無加乘效果，但兩種成分也不會互相干擾。因此，若想同時攝取這兩種營養素，一起補充是沒問題的喔！
需注意的是，部分B群產品會添加β胡蘿蔔素成分。根據衛福部指出，葉黃素與β胡蘿蔔素都是類胡蘿蔔素，兩者在腸胃道的吸收路徑相似，同時攝取導致葉黃素、β胡蘿蔔素「相互競爭」吸收，進而降低吸收率。
延伸閱讀：葉黃素可以跟B群、維他命C一起吃嗎？這「成分」恐降低吸收率
葉黃素可以跟益生菌一起吃嗎？
葉黃素具有護眼功效，能幫助預防黃斑部病變、保護視網膜；益生菌則有助於排便順暢、改變細菌叢生態，兩者一起吃並不衝突。
不過，為了達到最佳吸收率，建議根據營養素的「最佳食用時間」補充：
益生菌建議早上空腹吃，避免食物干擾吸收
葉黃素屬於「脂溶性維生素」，建議飯後或隨餐補充
延伸閱讀：益生菌跟魚油可以一起吃嗎？葉黃素呢？營養師曝最佳食用時機
葉黃素可以跟鈣一起吃嗎？
在正常劑量的情況下，葉黃素跟鈣可以放心一起吃，兩者並不會出現交互作用。
葉黃素每日建議攝取量
根據衛福部指出，從甘藍、菠菜、玉米等食物中攝取的葉黃素，每日建議量為5mg。若是從補充葉黃素保健食品，一天攝取含量不得超過30mg。鈣每日建議攝取量
根據國健署建議，各年齡層的每日鈣質攝取量如下：10~12歲：1000毫克
13~18歲：1200毫克
19歲以上及銀髮族：1000毫克
葉黃素何時吃比較好？營養師揭一天攝取量
葉黃素屬於「脂溶性維生素」，建議隨餐或飯後食用，才能達到最佳吸收效果。
以下提供2種「葉黃素最佳補充時間」：
隨餐食用
與油脂食物一起吃，可提升葉黃素的吸收率。白天飯後食用
白天是眼睛活動頻繁的時段，此時補充葉黃素能更有感、有效地保護眼睛。
衛福部建議，葉黃素每日攝取量不宜超過30mg，且需長期補充，才能達到維持眼睛健康的效果。因為短期過量食用，可能導致皮膚變黃（胡蘿蔔素血症類似反應），或干擾體內其他營養素的平衡。
葉黃素怎麼挑？專家授4大挑選原則，防踩雷！
市售葉黃素產品眾多，讓人不知從何挑選。營養師團隊整理了：葉黃素4大挑選原則，教你選出最有效的產品：
葉黃素挑選原則1：選擇「黃金比例10：2」
根據《美國國家衛生研究院》建議，每日補充10mg葉黃素與2mg玉米黃素，符合黃斑部的天然分布（約10：2），葉黃素主要吸收藍光，保護周邊視網膜；玉米黃素集中於黃斑中心，抗氧化效果佳，臨床研究顯示此比例，能達到最佳的保健效果。
葉黃素挑選原則2：含消旋玉米黃素成分
《眼睛與視覺科學》研究顯示，同時補充葉黃素、玉米黃素和消旋玉米黃素，能使黃斑色素密度更快提升，更有效降低眼疾風險。
葉黃素、玉米黃素主要分布在黃斑部中外圍，消旋玉米黃素則分布於黃斑部正中央區域。國際期刊《眼科》指出，「消旋玉米黃素」的抗氧化能力優於「玉米黃素」，能更有效過濾藍光，減少藍光對黃斑部感光細胞的刺激與傷害。
葉黃素挑選原則3：公開品牌原料來源
主動公開原料來源的產品，更具安全保障。營養師團隊建議，可優先選擇來自美國OptiLut®金盞花萃取物的原料，不僅含有10mg葉黃素、2mg玉米黃素的黃金比例，還添加定量的消旋玉米黃素，能夠更全面地幫助眼睛健康。
葉黃素挑選原則4：複方成分足量添加
市售葉黃素產品一般都會添加花青素（改善眼睛酸澀）、玻尿酸（改善眼睛乾澀）等，有助眼睛健康的複方成分，但需留意是否達實驗有效劑量。
以花青素為例，每日至少需補充50mg，才能有效舒緩眼睛酸澀；玻尿酸每日則是建議攝取到法定劑量80mg，才能更有感緩解眼睛乾澀。
延伸閱讀：金盞花葉黃素3大功效好處！營養師分享怎麼挑、怎麼吃？
相關問題Q&A
問題1.葉黃素早上吃還是晚上吃？
葉黃素在早上或晚上都可以吃。不過，由於白天是眼睛活動頻繁的時段，此時補充葉黃素能更有感，因此通常會建議在早上隨餐或飯後補充，並與含油脂的食物一起食用，以提升吸收效果。
問題2.葉黃素可以空腹吃嗎？
不建議。葉黃素屬於「脂溶性營養素」，與含油脂的食物一起食用吸收率最佳，空腹補充葉黃素的吸收率較差。
問題3.孕婦／懷孕可以吃葉黃素嗎？
可以，根據《營養期刊》指出，懷孕女性補充葉黃素和玉米黃素，可有助於提升孩子出生後的記憶和學習能力。
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